Bagaimana Menjadi Pelayan

Terdapat wang sebenar untuk dibuat bekerja sebagai pelayan. Ia memerlukan masa, kerja keras, dan banyak kesabaran untuk menghasilkan wang yang baik, tetapi itu mungkin.
Ketahui menu anda di dalam dan luar; ketahui apa ramuan utama, kaedah memasak, dan alergen setiap hidangan.
Sentiasa memakai pakaian seragam anda dan kelihatan kemas.
Tepat pada masanya, atau lebih baik lagi, tiba lebih awal. Apabila anda tidak terlambat secara konsisten, bos anda akan mengetahui bahawa dia boleh mempercayai anda sebagai pekerja yang boleh dipercayai dan boleh dipercayai.
Bawa bank $ 50 (semua bank, lima, dan duit syiling supaya anda dapat menguangkan tetamu dengan cepat)
Bersedia untuk membantu rakan sekerja atau pelanggan anda setiap masa.
Sentiasa sambut meja secepat mungkin, lebih baik dalam masa 30 saat. Sekiranya anda tidak dapat sampai ke sana secepat itu, mampir dan senyum dan katakan, "Hai kawan, saya akan bersama anda," sehingga mereka merasa diterima dan diakui.
Bersikap ramah tetapi profesional. Sekiranya meja ingin bersembang, itu bagus, tetapi tetap pendek dan manis kerana anda mempunyai perkara lain yang perlu dilakukan. Sebilangan besar jadual tidak mahu bercakap dengan pelayan mereka, jadi ini bukan masalah sepanjang masa. Bersedia untuk menolong mereka, tetapi tidak di ruang peribadi mereka.
Ulangi pesanan kembali kepada tetamu setelah mereka membuat pesanan. Sebabnya, mereka mungkin memberitahu anda sesuatu yang salah, dengan cara ini anda boleh mendapatkan pesanan dengan tidak betul.
Simpan cawan mereka penuh! Apabila anda melihat gelas setengah kosong, bawa segelas minuman baru kepada mereka atau isi semula gelasnya. Jangan membuat mereka bertanya.
Pastikan mereka sentiasa mengetahui perkembangan makanan mereka. Sekiranya mereka memesan sesuatu yang memerlukan masa yang lama, beritahu mereka bahawa ia akan memakan masa sedikit lebih lama, atau jika sesuatu terlalu lama, libatkan pengurus anda. Bukan salah anda jika dapur merosakkan. Itulah sebabnya anda ingin meminta pengurus anda ke sana untuk melindungi situasi anda pada masalah itu, dan oleh itu mereka tidak mendasarkan pada kesalahan anda yang dilakukan oleh dapur.
Lantunkan langkah anda dan tunjukkan kepada anda putih mutiara anda! Mempunyai sikap yang baik sangat membantu, kadang-kadang membantu anda menjalani hari yang lebih baik.
Jangan biarkan tip yang buruk membuat anda kecewa. Anda tidak pernah tahu, jadual anda yang seterusnya mungkin akan memberi anda petua yang hebat kerana anda hanya ramah. Seorang lelaki di bar yang bahkan bukan tetamu anda mungkin memberi anda $ 20 hanya untuk membawanya sekerat roti.
Ingat bahawa anda mewakili restoran anda. Setiap kali anda berinteraksi dengan tetamu, cara anda datang kepada mereka akan mempengaruhi apa yang mereka sampaikan kepada rakan mereka mengenai pengalaman mereka di restoran anda.
Sangat penting - buat perkara mengikut buku. Sekiranya pengurus anda mengatakan untuk melakukan sesuatu dengan cara tertentu, jangan cuba membuat jalan pintas! Anda akan kelihatan lebih profesional jika anda melakukan sesuatu dengan cara yang betul pada kali pertama, dan ini akan memberi anda keselamatan pekerjaan sekiranya anda mempunyai aduan tetamu yang gila, kerana kadang-kadang orang akan mengeluh hanya untuk mendapatkan sesuatu yang percuma. Sekiranya anda melakukan semuanya dengan buku, meja anda tidak dapat menulis surat aduan mengenai anda, secara harfiah.
Ingat bahawa ini semua berkaitan dengan kerja berpasukan di restoran. Semua orang membantu pergeseran berjalan lebih lancar dengan menolong sebisa mungkin. Lakukan sekuat tenaga untuk membantu rakan sekerja dan tetamu anda, walaupun mereka bukan tetamu anda. Cuba fikirkan - mereka mungkin tetamu anda lain kali.
Jangan lupa untuk memberi petua kepada bartender dan busser anda.
Pada waktu rehat anda, ketika lambat di restoran, tumpukan perhatian untuk tetap memberikan layanan hebat, dan simpan semua barang seperti teh manis, ais, dan straw: apa sahaja yang anda perlukan.
Tunggu di setiap meja yang anda boleh. Jangan menolak meja kerana anda mahu menghantar teks di telefon anda (lebih baik lagi, tinggalkan telefon bimbit anda di tempat hos.) Semakin banyak meja yang boleh anda pusingkan, semakin banyak wang yang anda hasilkan.
Apa pun yang berlaku, simpan semua perkara dalam perspektif, bahawa akan ada meja yang memberi petunjuk kepada anda dengan murah hati untuk menebus yang tidak dan cuba bekerja di restoran paling sibuk di bandar. Anda akan menjana banyak wang di sana.
Jimat wang anda - jika anda mempunyai malam yang hebat, belanjakan sedikit kerana anda tidak akan tahu sama ada malam berikutnya mungkin perlahan.
Makan ringan sebelum pergi bekerja - dengan cara itu anda tidak akan merasa lembap dan mengantuk di tempat kerja. Sekiranya anda makan makanan berat, anda tidak mahu bekerja.
Jangan panik, tidak kira betapa pun anda memerlukannya. Tarik nafas dalam-dalam dan minta pertolongan.
Ingatlah bahawa pengurus anda ingin melihat anda berjaya dan mereka ada untuk membantu anda dan menyokong anda!
Bagaimana saya boleh mengeluarkan wang pada akhir malam?
Ketahui di mana jumlahnya ada di daftar anda. Kemudian hitung setiap denominasi secara berasingan dan tandakan. Jumlahnya harus sama dengan jumlah keseluruhan dalam daftar.
Adakah kebanyakan pelayan bermula sebagai hos? Sekiranya demikian, bagaimana saya boleh beralih dari host ke pelayan dengan cepat?
Tidak, beberapa pelayan bermula sebagai pelayan dengan segera. Anda boleh memberitahu majikan anda bahawa anda berminat dengan kedudukan itu dan berusaha keras untuk mendapatkannya.
Bersikap baik kepada para tetamu tidak kira apa pun.
Ketepatan pesanan adalah peraturan!
Beri petunjuk kepada pelayan perniagaan dan bartender anda dengan adil.
Senyuman dan lantunan dalam langkah anda membantu.
Tunjukkan kepada pengurus anda betapa hebatnya anda dengan tepat pada waktunya dan selalu memakai pakaian seragam anda dengan bersih dan disetrika.
Jangan menilai watak orang tentang bagaimana mereka memberi tip. Sebilangan orang, sebenarnya tidak memahami tip.
Ikut peraturan di tempat kerja.
Sambut jadual anda dalam 30 saat.
Anak bahagia sama dengan ibu bapa yang bahagia. Buat anak-anak gembira dan tetamu dewasa akan mendapat pengalaman yang lebih baik.
Putar jadual anda - dapatkan lebih banyak, jika anda boleh.
Kerja berpasukan adalah perkara paling penting untuk membuat petua yang baik; supaya tidak ada yang diabaikan, dilupakan atau diabaikan sama ada oleh anda sendiri atau oleh rakan sekerja anda. Kerja berpasukan juga mengagumkan dan menggembirakan pelanggan.
Pastikan minuman itu penuh! Separuh kosong - sudah tiba masanya untuk membawa mereka mengisi semula.
Cadangkan pembuka selera, juga cadangkan hidangan. Ini akan menunjukkan bahawa anda sedia membantu.
Jangan biarkan standard perkhidmatan anda turun. Berikan jenis perkhidmatan yang anda mahu terima, pengurus anda akan perasan.
Apabila anda keluar untuk makan, beri petua dengan baik. Anda tidak pernah tahu siapa yang akhirnya akan makan di meja anda di tempat kerja anda!
Orang akan memberitahu pengurus anda perkara-perkara buruk tentang anda kadang-kadang, benar atau tidak benar - jadi lakukan segala yang betul yang dapat anda kendalikan. Anda boleh tepat pada waktunya dan memakai seragam yang diseterika dengan baik dan melakukan kerja anda dengan betul. Ini seperti insurans untuk perkara buruk yang berlaku. Pengurus anda harus menyedari bahawa anda selalu berusaha untuk menjadi pekerja terbaik yang anda boleh.
benumesasports.com © 2020